SARIMSAKLI UN ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
- 1/2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 diş sarımsak
- 6 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 limonun suyu
- Tuz
Yapılışı:
- İlk olarak sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.
- Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Ardından sarımsakları tereyağına ilave edin ve kavurmaya başlayın.
- Sarımsaklar hafifçe kızardıktan sonra, unu ekleyin ve karıştırın. Unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Tavuk veya sebze suyunu yavaş yavaş ilave edin ve çorba kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Çorba kıvamını aldıktan sonra, kırmızı pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Çorbanın kaynamasına izin verin ve ardından altını kısın. Yaklaşık 5-10 dakika daha pişirin.
- Limon suyunu çorbanın üzerine sıkın ve karıştırın.
- Servis yaparken üzerine tereyağı eritip kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
Sarımsaklı un çorbası lezzetli ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Afiyet olsun!
PATLICAN BALIĞI TARİFİ
Malzemeler:
- 2 adet orta boy patlıcan
- 4 adet dilimlenmiş çeri domates
- 2 adet dilimlenmiş sivri biber
- 2 adet dilimlenmiş kırmızı biber
- 2 diş doğranmış sarımsak
- 1 adet dilimlenmiş soğan
- 4 adet dilimlenmiş limon
- 4 adet dilimlenmiş defne yaprağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet çipura fileto
Yapılışı:
- Patlıcanların saplarını kesin ve ortadan ikiye bölün. Daha sonra patlıcanların içlerini çıkarın, tuzlu suda bekletin ve süzgeçte suyunu süzdürün.
- Patlıcanların iç kısımlarına biraz tuz ve karabiber serpin.
- Dilimlenmiş çeri domatesleri, sivri biberleri, kırmızı biberleri, sarımsakları ve soğanı bir kasede karıştırın.
- Karışımı patlıcanların içine doldurun ve limon dilimleri ile üstlerini kaplayın.
- Patlıcanların içlerine defne yapraklarını ekleyin.
- Zeytinyağı ile yağladığınız fırın tepsisine patlıcanları yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Balık filetolarını tuz, karabiber ve kırmızı biberle baharatlandırın.
- Patlıcanların fırından çıktıktan sonra, filetoları patlıcanların üzerine yerleştirin ve tekrar fırına verin. Yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
- Patlıcan balığı sıcak servis yapın ve yanında tercih ettiğiniz bir salata ile servis edebilirsiniz.
Patlıcan balığı, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanmasıyla hafif ve sağlıklı bir yemek olarak sık sık yapılan bir yemektir. Afiyet olsun!
SALÇALI MAKARNA TARİFİ
Malzemeler:
- 500 gram makarna
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy kuru soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, doğranmış
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
- Parmesan peyniri (servis yapmak için)
Yapılışı:
- Makarnayı tuzlu kaynar suda pişirin. Piştikten sonra suyunu süzün ve bir kenara alın.
- Bir tavada zeytinyağı, kuru soğan ve sarımsakları orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.
- Biber salçası ve domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
- Kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Hazırladığınız sosu makarnaya ekleyin ve iyice karıştırın.
- Servis tabağına alın ve parmesan peyniri serpin.
- Sıcak servis yapın.
Bu salçalı makarna tarifi oldukça basit ve lezzetlidir. Tarife kırmızı et, tavuk veya sebzeler gibi eklemeler yaparak da kişisel tercihlerinize göre zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
KEREVİZ SALATASI TARİFİ
Malzemeler:
- 1 adet orta boy kereviz
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy elma
- 1/4 su bardağı mayonez
- 1/4 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/4 su bardağı ceviz içi
- 2 yemek kaşığı maydanoz, ince kıyılmış
Yapılışı:
- Kerevizi soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Havucu soyun ve rendeleyin.
- Elmaları soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Kereviz, havuç ve elma dilimlerini bir kasede karıştırın.
- Başka bir kasede mayonez, yoğurt, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve limon suyunu karıştırın.
- Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ceviz içini küçük parçalar halinde kırın ve kereviz salatasına ekleyin.
- Ince kıyılmış maydanozu da ekleyin ve karıştırın.
- Salatayı servis tabağına alın ve üstünü ceviz parçaları ile süsleyerek servis yapın.
Kereviz salatası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olabilir. Ayrıca, farklı aromaları bir araya getirdiği için mükemmel bir alternatif olabilir. Afiyet olsun!
MUHALLEBİLİ MUSKA TATLISI TARİFİ
Malzemeler: Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı su
Muhallebisi için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- Pudra şekeri
- Tarçın
Yapılışı:
- Hamur için, unu yoğurma kabına alın ve ortasını açın.
- Yoğurt, sıvı yağ, tuz ve suyu ekleyin ve hamur yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
- Muhallebi için, bir tencereye sütü, toz şekeri, mısır nişastasını ve unu ekleyin.
- Karışımı sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın ve süt karışımına ekleyin.
- Vanilya ve tereyağını da ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Muhallebi kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Hamuru 12 eşit parçaya ayırın ve her birini unlanmış bir yüzeyde incecik açın.
- Açtığınız hamurların içine hazırladığınız muhallebiyi eşit şekilde paylaştırın.
- Muska şekli vererek kenarlarını kapatın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve üzerine pudra şekeri ve tarçın serpin.
- Muhallebili muska tatlısı servise hazır.
Bu muhallebili muska tatlısı, özel tatlardan biridir ve oldukça lezzetlidir. Afiyet olsun!