KREMALI MANTAR ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler:

• 500 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 3 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı krema
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Mantarları yıkayın ve doğrayın. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
2. Bir tencereye tereyağı veya margarini ekleyin ve eritin. Soğanları tencereye ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Mantarları tencereye ekleyin ve 5-7 dakika boyunca pişirin.
4. Unu ekleyin ve 1-2 dakika boyunca karıştırarak kavurun.
5. Tavuk veya sebze suyunu tencereye ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kaynamasına izin verin ve 10-15 dakika boyunca orta ateşte pişirin.
6. Çorbayı blender veya çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
7. Çorbayı tencereye geri ekleyin ve süt ile karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika boyunca pişirin.
8. Krema ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
9. Çorbayı sıcak servis edin.

Afiyet olsun!

ORMAN KEBABI TARİFİ

Malzemeler:

• 500 gram dana kuşbaşı eti
• 2 adet büyük boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Soğanları doğrayın. Patatesleri ve havucu küp şeklinde doğrayın. Yeşil biberleri ince ince kesin. Domatesleri küp şeklinde doğrayın.
2. Etleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıvı yağı bir tencereye koyun ve etleri soteleyin.
3. Soğanları ekleyin ve kavurun. Ardından biber salçası ve domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
4. Havuçları, patatesleri ve yeşil biberleri tencereye ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak pişirin.
5. Küp doğranmış domatesleri, kimyonu, kekiği ve pul biberi ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 1 su bardağı su ekleyin.
6. Orman kebabını, kapağı kapalı bir tencerede, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Etler ve sebzeler tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin.
7. Orman kebabını sıcak servis edin. Pilav ve salata ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

NOHUTLU PİLAV TARİFİ

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı nohut (dondurulmuş veya konserve)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 3 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 1 çay kaşığı toz safran veya gıda boyası (isteğe bağlı)
• Tuz

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayın ve süzün. Nohutları da yıkayın ve süzün.
2. Soğanı küp şeklinde doğrayın. Tencereye tereyağı veya zeytinyağı ekleyin ve eritin.
3. Soğanları tencereye ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
4. Pirinci tencereye ekleyin ve 1-2 dakika boyunca kavurun.
5. Tavuk veya sebze suyunu tencereye ekleyin. İsteğe bağlı olarak toz safran veya gıda boyası ekleyin.
6. Karıştırın ve kaynatın. Ardından tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika boyunca pişirin.
7. Nohutları tencereye ekleyin ve tuz ile tatlandırın.
8. Kapağı kapalı bir şekilde 5-10 dakika daha pişirin ve sonra pilavı karıştırın.
9. Pilavı servis yapmak için bir kaseye doldurun ve üzerine tereyağı ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

GAVURDAĞI SALATSI TARİFİ

Malzemeler:

• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı soğan
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1/2 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Yeşil biberleri ince ince kesin. Kırmızı soğanı da ince ince kesin.
2. Maydanozu ince kıyın. Cevizleri iri parçalar halinde kırın.
3. Salatanın sosu için zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
4. Tüm malzemeleri bir kaseye alın ve üzerine sosu dökün.
5. Malzemeleri iyice karıştırın ve servis tabağına alın.
6. Üzerini maydanoz yaprakları ve ceviz parçaları ile süsleyin.
7. Gavurdağı Salatası’nızı servis edin ve afiyetle yiyin!

Not: Gavurdağı Salatası, genellikle ana yemeklerin yanında servis edilir veya tek başına hafif bir öğle veya akşam yemeği olarak tüketilir.

FIRINDA SÜTLAÇ TARİFİ

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta sarısı
• Tarçın (servis için)

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayın ve süzün. Tencereye pirinci ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
2. Pirinçler piştikten sonra 1 litre sütü ekleyin ve karıştırın.
3. Şeker, nişasta ve vanilyayı ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Bu yaklaşık 20 dakika sürebilir.
4. Sütlaç karışımını ocaktan alın. Tereyağı veya margarini ekleyin ve karıştırın.
5. Yumurta sarısını bir kasede çırpın. Sütlaç karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Sütlaç karışımını fırın kabına boşaltın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Fırından çıkardıktan sonra sütlaçlarınızı servis tabaklarına aktarın. Soğumaya bırakın ve ardından tarçın serpiştirerek servis edin.

Not: Fırında Sütlaç, genellikle soğuk servis edilir. Ayrıca, üzerine tarçın serpiştirilmesi geleneksel bir uygulamadır.

En lezzetli tarifler için tek seçim Ulvi Bey Zeytinyağları!