Merhaba herkese! Bugün sizlerle harika bir tarif paylaşmak istiyorum. Mutfağımızda lezzet dolu bir gün geçirmek için bugün ne pişireceğimizi merak ediyor musunuz? İşte size nefis bir öneri: Zeytinyağlı Barbunya!

Malzemeler:

500 gram taze barbunya
2 orta boy kuru soğan
2 orta boy domates
3 diş sarımsak
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı toz şeker
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı) ile baharatlar

Yapılış:

Barbunyaları yıkayıp, uç kısımlarını kesin ve tüylerini temizleyin. Daha sonra bol suda yıkayarak süzün.
Soğanları ince ince doğrayın, domatesleri küp küp kesin ve sarımsakları ezin.
Tencereye zeytinyağını ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Ardından soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
Sotelediğiniz soğanlara domatesleri ve sarımsakları ekleyin. Bir süre daha pişirin ve salçayı ekleyip karıştırın.
Barbunyaları tencereye ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ilave edin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Ayrıca toz şekeri de ekleyerek acılığı dengeleyebilirsiniz.
Tencerenin kapağını kapatın ve barbunyalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Eğer suyunu çekerse ve barbunyalar hala sertse, az miktarlarda su ekleyerek pişmeye devam edin.
Son olarak limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Afiyet olsun! Zeytinyağlı barbunyanız hazır.